Warum fettfrei ein Beauty-No-No ist

Fettfrei ist in vielen Haushalten fast zu einem Eckpfeiler geworden. Es ist sicherlich so etwas wie ein fester Bestandteil moderner Restaurantmenüs. Und die Industrie hat der fettfreien Beschäftigung Rechnung getragen, indem sie Lebensmittel mit der Bezeichnung fettfrei und fettarm sowie pflanzliche und medizinische Produkte, die den Fettstoffwechsel blockieren, anbietet. Aber die Quintessenz der Schönheits- und Gesundheitsfronten ist, dass Sie die richtigen Fette essen müssen, wenn Sie eine schöne Haut mit weniger Falten wünschen oder Ihren Stoffwechsel beschleunigen möchten.

Der tägliche Verzehr der richtigen Fette hat viele Vorteile für Ihre Haut. Nützliche Fette regen die Produktion von Kollagen an, verbessern die Durchblutung der Schicht unter der Haut, die Nährstoffe für die Bildung neuer, gesunder Hautzellen liefert. Eine schlechte Durchblutung bedeutet hier eine unzureichende Leistung neuer Hautzellen. Fette halten die Haut von innen feucht. Fette sind entscheidend für die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Und die nützlichen Phytonährstoffe wie Carotin, Lycopin und Lutein benötigen ebenfalls Fett, um aufgenommen zu werden.

Zum Beispiel erhöht der Verzehr von Salat mit einem fetthaltigen Dressing die Aufnahme dieser Phytonährstoffe. Eine im Journal of the American College of Nutrition veröffentlichte Studie (auf die in Gorgeous Skin von E. Angyal verwiesen wird) ergab, dass diejenigen, die einen Salat mit einem fettarmen Dressing aßen, in Bluttests sehr wenig Alpha-Carotin, Beta-Carotin und Lycopin aufwiesen danach genommen. Diejenigen, die ein Vollfett-Dressing mit dem Salat hatten, hatten merklich höhere Werte dieser Carotine und Lycopin-Metabolite in ihrem Blut.

Fette helfen auch bei der Produktion und Regulierung von Hormonen, reduzieren Entzündungen (die richtigen Fette sowieso) und beugen Ekzemen, Psoriasis und Haarausfall vor.

Laut Erica Angyal braucht man etwa 2 EL oder 20 Gramm Fett pro Tag, damit sich die Haut schmieren kann und genug Vitamin A aufgenommen werden kann. Vitamin A beugt vorzeitiger Hautalterung vor.

Erica Angyal empfiehlt Olivenöl, Leinsamenöl, Walnussöl, Kürbiskernöl, Kokosnussöl, Senfsamenöl, Avocadoöl, Sojaöl, Macadamiaöl und Rapsöl. Sie schlägt vor, kaltgepresste Öle extra vergine zu verwenden, wo sie verfügbar sind, da diese immer von viel besserer Qualität sind und die Art und Weise, wie sie verarbeitet werden, bedeutet, dass ungesunde chemische Veränderungen der Öle vermieden werden. Von den Ölen hier sind die einfach ungesättigten Öle Olivenöl, Avocadoöl, Macadamiaöl sowie das Öl von Kaltwasserfischen wie Schwertfisch, Makrele und Lachs. Einfach ungesättigte Öle können Falten reduzieren. Die mehrfach ungesättigten Öle sind Leinsamen-, Walnuss-, Kürbiskern- und Rapsöl. Aus den unten aufgeführten Gründen würde ich persönlich diese nicht verwenden, um den Großteil der täglich benötigten Fette zu gewinnen. Kokosöl ist ein gesättigtes Fett, aber extrem gut für Sie.
Kokosöl

Ich liebe dieses Zeug. Es hat nicht nur ein schönes Aroma, wenn es sich um kaltgepresstes Kokosnussöl von guter Qualität handelt, sondern es hat erstaunliche gesundheitliche Vorteile, die über eine gut aussehende Haut hinausgehen. Das Altern, einschließlich der Alterung des Gehirns und der Haut, ist mit einem Prozess verbunden, der als „Peroxidation“ bezeichnet wird. Dies bedeutet einfach, dass freie Radikale ein Sauerstoffelektron aus den Fetten (Lipiden) in unseren Zellmembranen entfernen. Ultraviolettes Licht von der Sonne verursacht eine Peroxidation in ungesättigten Fetten, sowohl im Labor als auch in Ihrer Haut. Dies erhöht die Rate, mit der sich Falten bilden.

Und ungesättigte Fette, wie normale Pflanzenöle, verringern die Stoffwechselrate. Ungesättigte Fette unterdrücken die Reaktion des Körpergewebes auf Schilddrüsenhormone. Ungesättigte Fette hemmen das Protein-Verdauungsenzym, das Schilddrüsenhormon bildet, und schädigen die Mitochondrien in den Zellen, was mit der zellulären Energieproduktion zusammenhängt. Kokosöl wirkt diesen unerwünschten Wirkungen ungesättigter Fette entgegen.

Kokosöl ist unglaublich vielseitig. Da es so stabil ist, kann es zum Kochen verwendet werden, ohne hydriert zu werden. Und es verändert den Geschmack der Speisen trotz seines starken Aromas nicht. Kokosöl enthält mittelkettige Fettsäuren. Diese werden nicht wie andere Fette in den Zellen gespeichert, sondern gelangen direkt zur Leber, die sie in Energie umwandelt. Die kürzere Kettenlänge ermöglicht es ihnen, den Stoffwechselweg zu umgehen, den andere längerkettige Fette verwenden müssen. Kokosöl ist das einzige gesättigte Fett, das gut für den Körper ist.

Interessanterweise zitiert die Website von Dr. Mercola einen Artikel von Dr. Ray Peat, in dem er erwähnt, dass Patienten, die intravenös ernährt wurden, so genannte essentielle Fettsäuren erhielten, deren Immunsystem unterdrückt wurde. Folglich wird stattdessen Kokosöl verwendet. Die einzigen Ausnahmen sind Fälle, in denen eine Immunsuppression erforderlich ist, wie z. B. bei Organtransplantationspatienten. Die essentiellen Fettsäuren sind die mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Beispiele sind Leinsamenöl, die Öle von Kaltwasserfischen wie Lachs, Nachtkerzenöl und Sonnenblumenöl.